Regulátor vstřebávání sacharidů
Nadváha a cukrovka představují nejmasovější zdravotní problém populace rozvinutých zemí. Jenou z hlavních příčin obou je strmý nárůst příjmu sacharidů. V posledních 30 letech velkovýroba potravin ve stále větší míře využívá škroby jako náhražku kvalitních surovin, jako zahušťovadlo, konzervant a k mnoha dalším účelům.
Současně vzrostla obliba slazených potravin a nápojů. Sumárně
řečeno, celkový příjem sacharidů (cukrů) na osobu se za posledních 50 let
zvýšil nejméně trojnásobně, nad úroveň, která je nezbytná pro zachování
rovnováhy mezi příjmem a výdejem energie. Tak vysoký příjem energie je
zjevnou příčinou hromadění tělesného tuku a glukózy v krevním oběhu.
Vědci neustále hledají různé cesty, jak nepříznivý trend nárůstu hmotnosti
korigovat. Jendou z nich, a to dost perspektivní, je užívání
přírodních látek, které přirozeným způsobem příjem sacharidů omezují. Působí tak, že blokují enzymy, které
odpovídají za přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, jež tělo dokáže vstřebávat
a využít. V současnosti je komerčně dostupný výtažek
z bílých francouzských fazolí, který obsahuje
inhibitory enzymu alfa amylázy. Tento enzym
v tenkém střevě štěpí nejhojnější sacharidy amylózu a amylopektiny na
glukózu. Jeho dezaktivace má za následek, že tělo významnou část sacharidů
z potravy nepřijme. Inhibitory
(dezaktivátory) alfa amylázy se přirozeně vyskytují ve všech obilovinách,
luštěninách i některých druzích zeleniny, nicméně v tak malém množství, že nemohou činnost alfa amylázy ovlivnit.
Ve fazolových bobech ale vědci objevili v roce 1985 obzvláště účinné
inhibitory (fazeolin, fazeolidin a fazeolamin), které lze i získat
v relativně velkém množství pro komerční využití. Specifický fazolový
extrakt se o posledních letech stal oblíbeným přípravkem
ke kontrole váhy. Byl patentován v USA pod názvem Phase 2.
Amylasin (z anglického amylase inhibitor) se užívá přibližně 30 minut před hlavními jídly. Při doporučeném dávkování může zabránit vstřebávání až 40% složitých sacharidů. Zvýšené dávkování může u citlivých osob vyvolat pocit nedostatku energie v podobě zvýšené únavy. Za této situace nelze nedostatek energie řešit dalším jídlem. Tělo si energii následně opatří z tukové zásoby. Je bezpředmětné užít dávku před nízkokalorickým jídlem, například zeleninovou mísou. Užívání Amylasinu je zdravotně bezpečné. Sacharidů existuje ve stravě více než 600 druhů a ty, které mají pro zdraví obzvláštní význam, Amylasin nemůže při vstřebávání omezit. Amylasin je stejně tak bezpečný při regulaci krevní glukózy. Z hlediska doby užívání nemá přípravek omezení.
Klinické studie s tímto extraktem zaznamenaly průměrný pokles hmotnosti ( úbytku tukové tkáně) okolo 3 kg v průběhu 6 týdnů. To však představuje pouze jeden z více zdravotních benefitů, které lze užíváním získat.