zpět na seznam produktů
Sušina plodu (dužiny a slupky) palmy assai (euterpe oleracea Mart.) zpracovaná patentovanou technologií Freeze-Dried pro uchování všech obsažených živin, adjustovaná do tvrdých želatinových kapslí v množství 500 mg/1 kapsle.
Sedm různých druhů palmy assai se vyskytuje pouze v oblasti Amazonie (v Brazílii a okrajových oblastech Peru, Bolívie, Venezuely, Surinamu a Guyany). Plody (hrozny bobulí) všech těchto druhů jsou tradiční potravou přírodních národů Amazonie, v několika případech tvoří 50 – 90 % celkové stravy této populace. Od druhé poloviny 20. století se plody zpracovávají v Brazílii velkoprůmyslově jako surovina pro výrobu oblíbených nápojů, ochucovadel a džemů. Čerstvě sklizené plody velmi rychle podléhají zkáze, proto je nutné je neprodleně zpracovat intenzivním sušením pro doplněk stravy, nebo chemicky zakonzervovat pro potravinářskou velkovýrobu. Dřevo palem je hodnotným materiálem pro stavbu domorodých chýší.
Soustředěný zájem vědců o výzkum nutričních a medicínských kvalit plodů assai se zrodil teprve s příchodem nového tisíciletí. Chemické rozbory ukázaly, že plody obsahují všechny typy živin, které lidský organismus potřebuje pro optimální výživu, a to v ideálních poměrech. Navíc, z medicínského hlediska je obzvláště významný vysoký obsah mnoha typů antioxidantů včetně některých dosud neznámých. Výživově nejhodnotnější je plod euterpe oleracea, z nějž je zpracován tento produkt. Všechny chemické rozbory plodu byly provedeny s jeho sušinou získanou hlubokým zmražením.
